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Cuidado de la salud y responsabilidad personal

¿Recuerdas en marzo cuando publiqué un documental llamado "Fat & Fatter"? Se trata de dos jóvenes británicas con sobrepeso que viajan al condado de Smith, Miss., Para pasar tiempo con algunas hermanas con obesidad mórbida, y para explorar los hábitos de alimentación y ejercicio, y lo que implica engordar a las personas. Como escribí en ese momento:

"¿Por qué pones sal en tu fruta?", Preguntó Bex a una de sus anfitrionas.

"Porque sabe bien", respondió ella.

“¿Pero no sabes que demasiada sal es realmente mala para ti? ¿No te sientes culpable?

Me sentiré culpable mañana. En este momento, me estoy divirtiendo. La comida esbueno.”

El espectáculo se desarrolla como una versión de "Scared Straight" para personas gordas. El programa tuvo una entrevista con los padres de Ann en el Reino Unido. Ambos son bastante gordos. Los dos dijeron que la razón por la que su hija es tan grande es porque la alimentaron con muchos alimentos de conveniencia mientras crecían. Sabían que lo estaban haciendo mal, admitieron, pero a la niña le encantaba esa comida, y no querían herir sus sentimientos.

Acaban de hablar con una mujer de 52 años con obesidad mórbida que está en diálisis tres veces por semana; Su diabetes tipo 2 hizo que sus riñones fallaran. Ella era francamente poco sentimental acerca de su situación. Mostró a los británicos todas las heridas en su cuerpo de años de diálisis y procedimientos médicos.

“Es horrible y es muy doloroso. Es la realidad ”, dijo ella. "Que es mi culpa. Comí pizza, todo, hamburguesas. Estaba engullendo, engullendo. No estás pensando a quién culpar. Te estás divirtiendo hasta la muerte.

Y wow, ella fue dura con las mujeres más jóvenes. Les dijo rotundamente: "Si no cambias tu estilo de vida, puede que no seas tan afortunado de subirte a esta máquina". Usted puede morir."

El documental ahora está disponible en tres partes en línea. La tercera parte está arriba. La primera parte está aquí; La segunda parte está aquí. Te animo encarecidamente a que lo veas todo. Lo que sigue saliendo, en todas las personas con las que hablan, es que todos, tanto las personas obesas como sus facilitadores, conocen perfectamente los terribles efectos de comer de esta manera. Tienen el dinero para comer de manera diferente. Pero ellos no quieren.

Todo esto es importante para la cuestión de la reforma de salud en los EE. UU., Porque la obesidad y las afecciones médicas relacionadas aumentan sustancialmente los costos médicos. Un nuevo estudio estima que la obesidad agrega un 20 por ciento a la factura de salud general de la nación. En este video no se aprende hasta qué punto las hermanas con obesidad mórbida reciben atención médica pagada por el gobierno o por un seguro privado, pero en cualquier caso están aumentando los costos de atención médica para todos nosotros. Si mira el video, puede ver cuánto sufren físicamente por su condición y qué tan caros deben ser los tratamientos (por ejemplo, la mujer de diálisis).

Sin embargo, es muy difícil sentir simpatía por estas mujeres, porque no están tratando en lo más mínimo de cambiar su forma de comer. En el clip de arriba, una mujer que no ha caminado afuera a su propio buzón en 10 años actúa ofendida por la sugerencia de que lo haga. Más adelante en el clip de arriba, las dos mujeres británicas visitantes preparan la cena para las hermanas. Van de compras a un supermercado local y compran verduras frescas comunes (y, por cierto, esas hermanas viven en una casa más bonita que yo, así que no creo por un segundo que no puedan pagar una mejor comida). Los británicos cocinan una cena ordinaria de pechuga de pollo sin piel, judías verdes, maíz en la mazorca (sin mantequilla) y rodajas de tomate, todo en proporciones ordinarias. Por la forma en que reaccionan las mujeres de Mississippi, uno pensaría que les habían servido ramitas y hojas. En serio, se asustan por eso. La idea de que deberían tener que cambiar cualquier cosa sobre la forma en que eligen vivir y comer en aras de una vida más saludable es completamente extraña y repulsiva para ellos.

Me enferma verlo. Por supuesto, no creo que a estas mujeres se les deba negar atención médica, como tampoco creo que se les deba a los fumadores, a pesar de que persisten en su hábito. Aún así, en algún momento, algo tiene que ceder. El documental muestra que estas mujeres no son víctimas indefensas de una condición médica o económica que no eligen. Ellos lo saben mejor. Pueden hacerlo mejor por sí mismos. Simplemente no quieren hacerlo. Y los contribuyentes y los contribuyentes de seguros están en apuros por su extrema pereza y glotonería.

Si todos tenemos la responsabilidad de satisfacer las necesidades médicas de otros en la comunidad, y lo hacemos, entonces los beneficiarios de la caridad de sus vecinos tienen la responsabilidad de hacer su parte para llevar su propio peso. Literalmente y metafóricamente.

El otro día hablé con un primo mío que enseña artes culinarias en la escuela pública local aquí, esto, para un ensayo de TAC que acabo de escribir. Mencionó que la mayoría de los niños a los que enseña casi no tienen idea de la nutrición básica, y aún menos idea de cómo preparar comidas simples y saludables para ellos. Esto es sorprendente para mí, en parte porque vivimos en un lugar donde las verduras frescas abundan en esta época del año. Es una parroquia rural; Mucha gente del campo tiene jardines. Cuando era niña, mi abuela, que vivía en una pequeña cabaña y no tenía mucho dinero, pasaba muchos días calurosos de verano procesando y enlatando vegetales de su propio jardín, de los jardines familiares y de los jardines de los vecinos. Así es como lo hizo la gente. La tradición se ha perdido.

Además, mi prima habló sobre la impotencia aprendida de sus alumnos: cuántos de ellos tienen un gran bloqueo mental y cultural en contra de aprender a mejorar por sí mismos con respecto a comer y cocinar. Ella dijo que pone poca acción en las personas que se quejan de que no tienen el dinero para comer mejor. Muchos de estos niños comen McDonalds todos los días. No es barato y es un desastre nutricional.

Creo que existen obstáculos reales para comer sano en este país: obstáculos establecidos por las políticas gubernamentales, por las condiciones económicas (¿sabía que las personas en los Estados Unidos y el Reino Unido, las naciones más industrializadas más gordas, gastan mucho menos de un porcentaje de ingresos en alimentos que las naciones comparables?), por factores sociales y ambientales (por ejemplo, lugares de trabajo más sedentarios, popularidad de los videojuegos que enseñan a los niños a ser menos activos, etc.). También hay condiciones médicas reales que hacen que sea muy difícil para las personas perder peso. Yo se esto. Puedo mirar a mi propia familia, y cómo las personas que físicamente se parecen más a mi abuelo paterno son delgadas, pero las que se parecen más a mi abuela paterna, que era gorda y diabética, luchan con su peso. Esto me incluye a mí y a mi hermana; nuestro padre tomó a su madre. Puedo verlo en mis propios hijos. Mi hijo mayor no come mucho, pero tiene algo de instinto. Mi hijo del medio come como un caballo, fácilmente tanto como su padre, pero no tiene ni una onza de grasa. Mi hijo más joven come como un pájaro, y es delgado y delicado. ¿Adivina cuál de estos niños se parece más físicamente a su padre?

La genética es importante. Así son estos otros factores. Pero sigo convencido de que el mayor obstáculo, no el único obstáculo, sino el mayor obstáculo - está en nuestras propias cabezas.

He estado allí yo mismo. Cuando me gradué de la universidad, comí la misma dieta de basura que muchas otras personas comen. Estaba completando mis veinte años cuando finalmente me puse serio a comer como un adulto, porque me cansé de sentirme tan mal. Al principio fue difícil, porque las papas fritas saben mejor que el brócoli, y el pollo frito sabe mejor que el pollo a la parrilla. Difícil. No puedes tenerlo todo.

Con el tiempo, mis gustos cambiaron, y ahora, aunque me gustan las papas fritas, casi siempre elijo el brócoli, porque me sabe mejor y sé que si lo como, me sentiré bien 20 minutos después, pero si como las papas fritas me sentiré pesado y con un poco de dolor de cabeza.

Ver el vídeo: LA SALUD ES RESPONSABILIDAD PERSONAL (Febrero 2020).

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